TÌM HIỂU VỀ SỰ KHÁC NHAU GIỮA BÒ BÍT TẾT VÀ BÒ NÉ, BẠN ĐỪNG BỎ LỠ

1. Những câu hỏi thường gặp

"Bò bít tết thì ai cũng biết rồi, còn bò né là gì vậy?"

"Bò né là bò gì nhỉ?"

"Giúp mình phân biệt bò bít tết và bò né với ạ?"

Trên đây là những câu hỏi mà Hanoibutcher hay được nhận, hãy cùng Hanoibutcher phân biệt hai loại bò gây nhầm lẫn giữa thị trường hiện nay nha. 

2. Định nghĩa bò bít tết và bò né 

2.1. Bò bít tết

Bò bít tết là một món ăn phổ biến ở các nhà hàng cao cấp ở Việt Nam. Nó thường được gọi với một cái tên khác là beefsteak, món ăn này có xuất xứ từ phương tây và được đưa vào Việt Nam. Bò bít tết thường được phục vụ bằng các loại dĩa sành, dao ăn cao cấp, thiết kế hiện đại mang lại sự sang trọng và tinh tế.  

Bò bít tết là món ăn cao cấp tại các nhà hàng sang trọng 

2.2. Bò né

Bò né là món ăn đặc trưng khá giống với bò bít tết ở Phan Thiết và chứa đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, sau đó nhanh chóng trở thành món ăn phổ biến ở khắp các tỉnh thành khác ở Việt Nam. Ở các tỉnh thành phố khác, bò né còn được gọi với các tên khác như bánh mì chảo và được bày bán ở quán quán ăn ngoài vỉa hè, trở thành món ăn đường phố với giá thành rẻ của rất nhiều bạn trẻ. 

Bò né là món ăn đường phố với giá thành phải chăng 

3. Sự khác biệt về loại thịt để làm bò bít tết và bò né

3.1. Bò bít tết

Thịt được làm bò bít tết thường là bò ngoại nhập và được lựa chọn kỹ càng để đem đến hương vị chuẩn chỉnh nhất:

• Thịt thăn nội: là phần thịt ngon nhất của con bò, nó nằm ở phần lưng con bò đặc biệt là phần cuối thắt lưng. 

• Thịt thăn ngoại: cũng là một phần thịt mềm được dùng để làm bít tết. 

• Thịt thăn vai: thăn gần thăn phi lê có xương hình chữ T. 

Thịt làm bó bít tết là thịt bò nhập ngoại chất lượng cao 

3.2. Bò né 

 Thường được dùng từ bò Việt Nam với giá thành rẻ hơn bò ngoại nhập và là phần thịt nạc. 

Thịt làm bò né là thịt bò ta 

4. Sự khác biệt về đồ ăn kèm của bò bít tết và bò né 

4.1. Bò bít tết

Nó được làm từ thịt bò tươi, thường là thăn hoặc lưng bò. Thịt bò được cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm, sau đó nướng trên bếp than hoặc đĩa hơi nóng. Món ăn này thường được ăn kèm với khoai tây chiên, rau sống và nước sốt đặc trưng như sốt tiêu đen hoặc sốt tiêu xanh. 

Bò bít tết với miếng thịt dày, được nướng trên bếp than

4.2. Bò né

Thịt bò trong bò né thường được cắt mỏng hơn, mỏng khoảng 0,5cm-0,8cm và được nướng trên đĩa sắt đặc trưng, trên bếp gas hoặc đĩa hơi nóng. Sau khi thịt bò được nướng chín, nó được ăn kèm với nhiều loại rau sống, trứng ốp la, xúc xích chiên, pate, salad rau củ quả và bánh mỳ. Nước sốt bò né thường được làm từ tỏi, nước mắm, đường, chanh và ớt.

Bò né với lát mỏng được nướng trên đĩa sắt hoặc chảo nhỏ 

Vừa rồi Hanoibutcher đã phân biệt hai loại món ăn là bò bít tết và bò né, hi vọng đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích. Liên hệ ngay với Hanoibutcher để thưởng thức các món ăn về bò bít tết cực đã nhé!