Những Món Lẩu Nào Được Ưa Chuộng Nhất Tại Việt Nam Hiện Nay?

Hương vị của các món lẩu lừng danh Việt Nam

Lẩu Việt Nam nổi tiếng với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Nước dùng lẩu thường được ninh từ xương ống, xương gà, hải sản hoặc thịt bò, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Các loại rau, củ, quả tươi ngon được nhúng vào nước dùng nóng hổi, vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngọt. Thịt, cá, hải sản được tẩm ướp gia vị vừa miệng, khi nhúng vào nước dùng càng tăng thêm phần thơm ngon.

Lẩu riêu cua

Lẩu riêu cua là một món ăn dân dã, bình dị nhưng vô cùng hấp dẫn. Nước dùng lẩu được nấu từ cua đồng, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Các loại rau, củ, quả thường được dùng trong lẩu riêu cua gồm có: rau muống, cải xanh, mồng tơi, bắp chuối, cà chua, đậu phụ, giò sống, thịt bò, hải sản,... Khi thưởng thức lẩu riêu cua, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của nước dùng, vị ngọt thanh của cua đồng, vị giòn giòn của rau, củ, quả và vị dai ngon của thịt, cá, hải sản.

Lẩu thập cẩm

Lẩu thập cẩm là một món ăn tổng hợp, bao gồm nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Nước dùng lẩu thường được ninh từ xương ống, xương gà, hải sản hoặc thịt bò, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Các loại rau, củ, quả thường được dùng trong lẩu thập cẩm gồm có: rau muống, cải xanh, mồng tơi, bắp chuối, cà chua, đậu phụ, giò sống, thịt bò, hải sản,... Khi thưởng thức lẩu thập cẩm, bạn sẽ được trải nghiệm nhiều hương vị khác nhau, từ vị ngọt thanh của nước dùng, vị giòn giòn của rau, củ, quả đến vị dai ngon của thịt, cá, hải sản.

Top các loại lẩu ăn quên lối về ở Việt Nam

Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, được nhiều người yêu thích. Nước dùng lẩu được nấu từ cá kèo, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Các loại rau, củ, quả thường được dùng trong lẩu cá kèo gồm có: rau muống, cải xanh, mồng tơi, bắp chuối, cà chua, đậu phụ, giò sống, thịt bò, hải sản,... Khi thưởng thức lẩu cá kèo, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng, vị giòn giòn của rau, củ, quả và vị dai ngon của thịt cá.

Lẩu ếch

Lẩu ếch là một món ăn quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam. Nước dùng lẩu được nấu từ ếch, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Các loại rau, củ, quả thường được dùng trong lẩu ếch gồm có: rau muống, cải xanh, mồng tơi, bắp chuối, cà chua, đậu phụ, giò sống, thịt bò, hải sản,... Khi thưởng thức lẩu ếch, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng, vị giòn giòn của rau, củ, quả và vị dai ngon của thịt ếch.

Điểm mặt các món lẩu mà khách du lịch nhất định phải thưởng thức tại Việt Nam

Khi đến Việt Nam, du khách không nên bỏ qua những món lẩu hấp dẫn sau đây:

Lẩu mắm

Lẩu mắm là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, được chế biến từ nhiều loại mắm khác nhau, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Các loại rau, củ, quả thường được dùng trong lẩu mắm gồm có: rau muống, cải xanh, mồng tơi, bắp chuối, cà chua, đậu phụ, giò sống, thịt bò, hải sản,... Khi thưởng thức lẩu mắm, du khách sẽ cảm nhận được vị đậm đà của nước dùng, vị giòn giòn của rau, củ, quả và vị dai ngon của thịt, cá, hải sản.

Lẩu bò nhúng dấm

Lẩu bò nhúng dấm là một món ăn đặc sản của miền Trung, được chế biến từ thịt bò tươi ngon và nước dùng được pha chế từ dấm, tạo nên vị chua thanh, hấp dẫn. Các loại rau, củ, quả thường được dùng trong lẩu bò nhúng dấm gồm có: rau muống, cải xanh, mồng tơi, bắp chuối, cà chua, đậu phụ, giò sống, thịt bò, hải sản,... Khi thưởng thức lẩu bò nhúng dấm, du khách sẽ được trải nghiệm vị chua thanh của nước dùng, vị giòn giòn của rau, củ, quả và vị dai ngon của thịt bò.

Cuộc thi đưa ra các món lẩu Việt Nam ngon nhất

Mỗi năm, Việt Nam tổ chức cuộc thi "Lẩu Việt Nam ngon nhất" để tôn vinh các món lẩu đặc sản của đất nước. Cuộc thi này thu hút sự tham gia của nhiều đầu bếp nổi tiếng và những người yêu thích ẩm thực. Các món lẩu được đánh giá dựa trên hương vị, nguyên liệu và cách chế biến. Cuộc thi này cũng là cơ hội để các đầu bếp trình diễn tài năng và sáng tạo của mình trong việc chế biến các món lẩu.

Ý nghĩa văn hóa của các món lẩu Việt Nam

Lẩu không chỉ là một món ăn ngon mà còn có ý nghĩa văn hóa sâu sắc trong đời sống của người dân Việt Nam. Đây là một món ăn thường được dùng trong các dịp đặc biệt như lễ hội, tiệc tùng hay sum họp gia đình. Thực khách sẽ ngồi lại quanh một cái bếp lửa rực rỡ, cùng nhau thưởng thức lẩu và trò chuyện, tạo nên không khí ấm cúng và gắn kết giữa các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè.

Các vùng miền Việt Nam có các món lẩu đặc trưng nào?

Các vùng miền của Việt Nam có những món lẩu đặc trưng riêng, phù hợp với điều kiện tự nhiên và khẩu vị của người dân địa phương. Ví dụ như:

• Miền Bắc: lẩu thịt chó, lẩu gà nấu rượu, lẩu cá khoai.
• Miền Trung: lẩu bò nhúng dấm, lẩu cá kèo, lẩu ốc.
• Miền Nam: lẩu mắm, lẩu riêu cua, lẩu ếch.

Phân loại các loại lẩu thịnh hành hiện nay

Hiện nay, có rất nhiều loại lẩu được ưa chuộng tại Việt Nam, tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Tuy nhiên, chúng ta có thể phân loại các loại lẩu thành 3 nhóm chính:

1. Lẩu nước: là loại lẩu truyền thống, được ninh từ xương ống, xương gà hoặc hải sản, tạo nên nước dùng đậm đà, ngọt thanh.
2. Lẩu khô: là loại lẩu không có nước dùng, thường được chế biến từ thịt bò, thịt heo, gà hoặc hải sản, kết hợp với các loại rau, củ, quả và gia vị.
3. Lẩu lạnh: là loại lẩu được thưởng thức khi còn nguội hoặc lạnh, thường được chế biến từ các loại thịt, cá, hải sản đã được chế biến sẵn.

Top các đầu bếp lẩu trứ danh ở Việt Nam

1. Đầu bếp Nguyễn Thị Hồng Thắm: là người đầu tiên giành chiến thắng trong cuộc thi "Lẩu Việt Nam ngon nhất" năm 2014 với món lẩu cá kèo.
2. Đầu bếp Lê Văn Quyết: là người giành chiến thắng trong cuộc thi "Lẩu Việt Nam ngon nhất" năm 2017 với món lẩu ếch.
3. Đầu bếp Trần Thị Thu Hà: là người giành chiến thắng trong cuộc thi "Lẩu Việt Nam ngon nhất" năm 2020 với món lẩu riêu cua.

Kết luận

Trên đây là những thông tin về các món lẩu được ưa chuộng nhất tại Việt Nam hiện nay. Mỗi loại lẩu đều có hương vị và ý nghĩa văn hóa riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho ẩm thực Việt Nam. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về những món lẩu đặc trưng của đất nước và có thêm niềm đam mê với ẩm thực Việt Nam.