Công Thức Làm Bò Lúc Lắc Ngon Tuyệt Tại Nhà

Công thức làm bò lúc lắc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt thăn bò: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi băm: 1 thìa súp
• Hành tím băm: 1/2 thìa súp
• Bột bắp: 1 thìa súp
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Đường: 1 thìa cà phê
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa súp
• Rau ngò rí

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp thịt bò

• Cắt thịt bò thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Cho thịt bò vào bát cùng với hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, bột bắp.
• Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Làm sốt bò lúc lắc

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây thái mỏng vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.

Bước 3: Rim thịt bò

• Thêm 1/2 chén nước vào chảo thịt bò, đậy nắp và rim trên lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại.

Bước 4: Nêm nếm lại gia vị

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Thêm rau ngò rí thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.

Bí quyết ướp bò lúc lắc mềm thơm đậm đà

Để món bò lúc lắc thơm ngon và mềm, bạn cần chú ý đến khâu ướp thịt. Dưới đây là một vài bí quyết giúp bạn làm điều đó:

• Chọn thịt bò tươi ngon: Nên chọn thịt thăn bò hoặc phi lê bò để làm bò lúc lắc.
• Ướp thịt đủ thời gian: Thời gian ướp thịt lý tưởng là từ 30 phút đến 1 tiếng. Như vậy, thịt sẽ có đủ thời gian thấm gia vị và trở nên mềm mại.
• Dùng nước sốt ướp thịt đặc: Nước sốt ướp thịt nên có độ đặc vừa phải, đủ để bám vào thịt và thấm sâu vào bên trong.
• Cho thêm gia vị: Ngoài các gia vị cơ bản như nước mắm, đường, tiêu, bạn có thể thêm một số gia vị khác như ngũ vị hương, hạt nêm để tăng hương vị cho món ăn.

Cách làm sốt bò lúc lắc hấp dẫn khó cưỡng

Ngoài khâu ướp thịt, sốt bò lúc lắc cũng đóng vai trò rất quan trọng trong việc quyết định độ ngon của món ăn. Để có được một món bò lúc lắc hoàn hảo, bạn cần chú ý đến cách làm sốt sao cho chuẩn vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành tây: 1 củ
• Tỏi băm: 1 thìa súp
• Nước dùng xương: 1 chén
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Bột bắp: 1 thìa súp

Các bước thực hiện

• Phi hành tây và tỏi băm cho đến khi thơm.
• Đổ nước dùng xương vào chảo, thêm nước mắm, đường, tiêu. Đun sôi nước sốt.
• Hòa bột bắp với một ít nước lọc, sau đó đổ từ từ vào nước sốt, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi nước sốt sánh lại.

Chọn thịt bò phù hợp cho món bò lúc lắc

Thịt bò là thành phần chính của món bò lúc lắc, vì vậy việc chọn đúng loại thịt rất quan trọng. Dưới đây là một số loại thịt bò phù hợp để làm bò lúc lắc:

• Thịt thăn bò: Đây là loại thịt mềm, thơm và có vân mỡ đẹp, rất thích hợp để làm bò lúc lắc.
• Thịt phi lê bò: Thịt phi lê bò mềm, mọng và ít mỡ, rất phù hợp với những người thích ăn thịt bò mềm và không quá béo.
• Thịt nạc vai bò: Thịt nạc vai bò có độ mềm vừa phải, không quá dai, giá thành lại rẻ nên cũng được nhiều người ưa chuộng.

Mẹo cắt thịt bò lúc lắc đẹp mắt và chuẩn vị

Để món bò lúc lắc đẹp mắt và chuẩn vị, bạn cần chú ý đến cách cắt thịt. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn cắt thịt bò lúc lắc đẹp mắt và đúng chuẩn:

• Cắt thịt theo chiều ngang thớ: Khi cắt thịt bò lúc lắc, bạn nên cắt theo chiều ngang thớ thịt để giúp thịt mềm hơn khi ăn.
• Cắt thịt thành những miếng vuông nhỏ: Kích thước lý tưởng của miếng thịt bò lúc lắc là khoảng 2-3cm.
• Cắt thịt đồng đều: Hãy cố gắng cắt thịt thành những miếng vuông đồng đều để món ăn đẹp mắt hơn.

Các loại rau củ ăn kèm bò lúc lắc ngon đúng điệu

Rau củ ăn kèm cũng là một yếu tố quan trọng giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng hương vị cho món bò lúc lắc. Dưới đây là một số loại rau củ ăn kèm ngon đúng điệu:

• Ớt chuông: Ớt chuông có nhiều màu sắc và hương vị khác nhau, giúp món bò lúc lắc thêm bắt mắt và hấp dẫn.
• Hành tây: Hành tây giúp tăng hương vị ngọt cho món ăn, đồng thời làm giảm độ ngấy.
• Cà chua: Cà chua cung cấp vị chua nhẹ và màu sắc đẹp cho món bò lúc lắc.
• Bắp cải: Bắp cải giúp tăng độ giòn và tươi mát cho món ăn.

Bí quyết giữ món bò lúc lắc nóng giòn lâu hơn

Để giữ món bò lúc lắc nóng giòn lâu hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Chiên bò lúc lắc: Chiên bò lúc lắc sẽ giúp lớp vỏ ngoài giòn hơn và giữ nhiệt lâu hơn.
• Sử dụng chảo gang: Chảo gang giữ nhiệt rất tốt, giúp món ăn nóng giòn trong thời gian dài.
• Đậy nắp chảo: Đậy nắp chảo khi chiên hoặc rim bò lúc lắc sẽ giúp giữ nhiệt bên trong.

Thưởng thức món bò lúc lắc trọn vẹn cùng nước chấm đặc biệt

Món bò lúc lắc sẽ trở nên hoàn hảo hơn nếu được thưởng thức cùng một loại nước chấm đặc biệt. Dưới đây là một số loại nước chấm ngon bạn có thể tham khảo:

• Nước chấm tương ớt: Trộn tương ớt với một chút nước mắm, đường và chanh, khuấy đều để tạo thành nước chấm chua ngọt.
• Nước chấm hành tỏi phi: Phi hành và tỏi cho đến khi vàng thơm, sau đó cho vào nước chấm tương ớt, khuấy đều.
• Nước chấm chao: Hòa tan chao đỏ với nước lọc, thêm một chút đường và tiêu, khuấy đều để tạo thành nước chấm đậm đà.

Lưu ý quan trọng khi chế biến món bò lúc lắc

Để chế biến món bò lúc lắc thành công, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Không nên nấu thịt bò quá lâu: Nấu thịt bò quá lâu sẽ làm thịt dai và mất đi độ mềm mại.
• Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị: Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá nhạt.
• Đảm bảo thịt bò chín tới: Thịt bò lúc lắc nên được nấu chín tới, tức là bên trong thịt vẫn còn một chút màu hồng.
• Rau củ ăn kèm nên được rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn: Rau củ ăn kèm nên được rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn để dễ dàng thưởng thức cùng thịt bò.

Kết luận

Trên đây là công thức chi tiết cách làm món bò lúc lắc thơm ngon tại nhà. Chỉ cần bạn tỉ mỉ một chút và chú ý đến những bí quyết nhỏ, chắc chắn bạn sẽ thành công với món ăn này. Chúc bạn chế biến thành công và thưởng thức món bò lúc lắc trọn vẹn cùng gia đình và bạn bè nhé!

Hanoibutcher đang có rất nhiều loài bò với nhiều mức giá khác nhau  - Cực tiện lợi cho mọi người dùng tại nhà.

Các bạn truy cập Menu của chúng tôi để chọn món nha: https://hanoibutcher.com/steak-menu.html